da "Il Gazzettino di Padova" del 12 gennaio 2010:
(Gl. C.) Nonostante l'età, classe 1937, il panificio “Fratelli Bettio” di Polverara resta al passo coi tempi, ben inserito nell'era digitale grazie a un blog online dedicato e a un avviato gruppo su Facebook di ammiratori buongustai. Merito degli ultimi discendenti, in particolare del nipote Alessio. Per il panificio, insignito di un riconoscimento a dicembre dalla Camera di Commercio di Padova quale negozio storico, in previsione del suo 75. anno di attività che cadrà nel 2012, è in agenda un libro che riporterà documenti storici e genealogici della famiglia Bettio di Polverara. Come anticipa il nipote Alessio, il fondatore, Tarcisio, nacque a Carrara Santo Stefano nel 1911. Figlio di fattori e contadini si trasferì a Ponte San Nicolò, dove vi apprese i rudimenti del mestiere nell'allora forno Milani, attualmente chiuso. Dopo il militare e la gavetta, Tarcisio decise per una serie di coincidenze di aprire un forno a Vicenza e in seguito, dopo un affare non concluso per un forno a Sant' Osvaldo a Padova, prese nel 1937 in affitto un forno dalla famiglia Scremin a Polverara. Sposatosi un anno dopo con Graziosa Marcolongo di Ponte San Nicolò, insieme ebbero cinque figli, tutti coinvolti fin dalla tenera età nella gestione del panificio. L'attuale sede è la stessa dal 1951.
FORNO - Un'immagine degli anni Cinquanta
Nessun commento:
Posta un commento